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为什么现在的美食短视频都不认真做菜

既然有人提出了这样的质疑，那么目前正在做一档不认真做饭的节目的饮食君就需要回答这个问题了。

什么是不道德？ 只是，在厨房里拿着菜刀和炉子做饭，并不正经，像一般大众认为的那样很正常吗？ 我不这么认为。

在饮食的世界里，人们总是受到既定规则的约束。 吃牛排一定要喝红酒，吃西餐一定不能喝白葡萄酒。 我们潜移默化地受到这种固有形式的影响，也受到特定规则的限制，做大多数人认为正确的事情。

就像你以为烧烤一定是在街边的烤架上烤的一样，但你万万没想到，换个角度思考问题，你会得到前所未有的体验。

无独有偶，现在越来越多的人渴望打破这种既定的看法，渴望用自己的创造力摆脱这些束缚，创造属于自己的自由，就像老船长一样。 于是这些“不正经”的美食视频就在还沉浸在固有视角的人们眼中诞生了，而老队长也即将开始自己的汽车烹饪之旅。

为什么短视频需要提前写剧本？

俗话说，烂笔不如好记性。 灵感一闪而过，如果不写下来，可能下一秒就忘记了。 有时人们会忘记一些事情，就像一条只有七秒钟记忆的鱼一样。 此外，写得好的脚本也可以帮助修改。 没有什么是一朝一夕的事，好事需要时间，当你有新的灵感时，你可以将它与原来的剧本进行比较，它的好坏一目了然。 最后，写好剧本对拍摄有帮助。

剧本有两种：镜头剧本和文学剧本。

一般来说，短视频拍摄可以选择文学剧本，但一定要有镜头剧本。

拍摄脚本非常详细，不仅易于修改，也方便摄影师拍摄画面和后期剪辑人员进行后期制作。 镜头脚本一般包括以下内容：镜头编号（镜头编号）、时长（画面时间，不是拍摄时间）、拍摄场景类型（特写、中景、近景、中近景、全景等，请注意场景如有变化，应注明）、画面内容（具体是整个画面呈现的内容，或情节）、字幕（说明文字是否出现在画面中，应在本栏中注明）、音频、背景音乐和注释。

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剧本设计在视频创作中起着非常重要的作用。 剧本设计就是给视频加点。  vlog的剧本设计（本文主要讨论vlog短视频的拍摄方法）与传统的剧本设计不同。  vlog的设计主要偏向于对未来事件的规划，这些事件会在现实存在中发生。

剧本设计第一步：选题

以下两种选题方法相互穿插效果更好：

A：围绕共同话题的话题

时间敏感的假期：找一个日历标记一年内的所有假期，每个假期都可以成为视频叙事主题。

重要纪念日：对您有意义的日子，如结婚纪念日、发工资的日子、入职后的第30天、生日等。 让生活充满仪式感！

热点事件：重要热点事件可以跟踪拍摄，但政治、离婚等负面娱乐新闻不宜拍摄。

日常生活记录：日常工作、早餐、午餐、晚餐等记录等，但不要让每个部分超过视频总长度的50%。 例如，晚餐和吃饭的时间不要记录太长。 如果记录超过50%，则会纳入美食版块，而不是VLOG。

干货分享：如美食探索、城市风光推荐等，让用户有获得感。

旅行美食体验：不需要去很远的地方，也可以记录城市周边的小景点。

参观商店和展览：可以记录城市内的车展、艺术展、花展等。

开箱评测：注意这一段开箱视频不要超过整个视频的50%。

乐观的生活态度：视频要传达正能量，不要在视频中盲目抱怨和不满。 这不仅会让你无法被平台推荐，还会让用户看完后感到压抑，对你产生不信任感。

亲情友情：分享你和亲人爱人之间的各种温馨互动。

定期活动和活动：记录自己领域内的各种比赛和活动。 比如薛大强就经常去看一些与美容行业相关的比赛（ps：工作原因）。 事实上，很少有人知道这个细分领域。 这是网友喜欢看的视频。

今天我就简单写一下这个。 抖音目前的流量非常大。 无论是卖产品、卖服务还是打造品牌IP，都是一个非常好的平台。 写到这里，我想起一个知心朋友问我，如果我没有才华，不会开玩笑，不会做视频，如何在抖音上赚钱。 其实现在玩抖音，并不需要会唱歌、跳舞等才艺。 没有才华就不能玩抖音吗？答案肯定是否定的。 我们有最全面的抖音玩法，但由于时间限制，打字并不是一件容易的事。 就写这么多

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美食短视频创业者自白：找了一年投资，钱到了，但号还是“死”了 核心提示：2017年，美食自媒体多且同质化严重。没有实际的成功盈利模式，很难被投资者看中。但投资人给我们建议，把号运营起来，多渠道分发。后来就开了今日头条，梨视频，大鱼号，还有开眼。我们拍摄的视频，色调偏欧美和日系，菜谱也喜欢创新。

2017年，美食自媒体众多，同质化严重。 没有实际成功的盈利模式，很难受到投资者的青睐。 但投资者给我们提出了运营该账户并通过多种渠道分配的建议。 后来我又开了头条、李视频、大鱼号、开言。

我们拍摄的视频色彩偏向欧美日系，菜谱也喜欢创新。 李视频和凯岩都是手动选择和编辑的。 你可能觉得我们和其他自媒体不一样。 我们每次上传视频，平台的浏览量都会超过5万次。 转发的人也不少。

其他平台是基于算法的，比如今日头条，它针对的人群更广泛，针对的是二三线城市。 有人用手机拍出美食的照片，做任何一道菜，浏览量都相当高。 相反，很少有人关注我们的优质产品。 我发现了这个问题，想象一下我是否会做中餐。

后来我们做了红烧鸡饭，今天头条的浏览量当天就破万了。

我们在各个自媒体平台工作了一个月，累计浏览量超过百万。 与其他美食视频相比，不算高。 当时头条工作了半个月，收入才100多。

为了实现变现，我们在后台添加了业务合作的联系方式。 用户观看B端产品的次数会多于C端产品。 我们的视频非常具有视觉效果，可以用来为B端用户（比如厨具或者食品配料品牌）拍摄广告视频。 比如武汉的一个蛋糕品牌，我们帮他们拍摄了20秒的视频（相比国际品牌广告级视频，每一秒都很难拍），价格是每秒500元，非常实惠。

当时武汉的自媒体主要是图文并茂的本地自媒体。 为了接手工作，我找到了一家自媒体。 他们有很多广告商。 如果客户有拍摄短视频的需求，我们会一起合作。 当时，我接到武汉一家阿迪达斯经销商的命令，拍摄一段类似于官方广告的视频。 最终拍摄效果非常好，但我们只支付了几千元的摄影器材租赁费。

为了增加我们的知名度，我去和武汉一家著名的海鲜餐厅的老板交谈。 他正好想创新一些海鲜菜肴，希望我们拍一个短视频并在他的海鲜餐厅的电视上播放。 后来，有人在网上联系我们，但拿这些零散的订单并不足以养活我们自己。

我想如果我们能找到一些投资者的话会更好。 我通过各种渠道加入了很多团体，并表示想寻求融资。 很多人都加入了我的行列，其中包括深圳的影视公司和机构。 剩下的就是现在北京这家公司的老板A了。

他开门见山：“需要融资吗？需要筹多少钱？” 我说我要融资五百万，“我要开发一个APP，做短视频”。 他透露了自己的身份，称自己是一家知名娱乐公司的副总裁。 我猜他一定有很多资源，可以帮助我们。

然后我为创始人提供了一种相互联系的方式。 在电话里，我的联合创始人 M 觉得 A 不靠谱。 认真的投资者很少谈论星座，但A喜欢先和别人谈论星座。  M说：“我们再寻找其他机会吧。”

后来我找到了武汉的创业孵化中心。 他们可以帮忙路演，提供办公场地，但有一个致命的问题——不能起火。 这是个大问题。 如果你不能生火，你就无法创造内容。

于是就放弃了机会。

没办法，我们还是得考虑A，因为他人脉多，资源多。 如果他孵化我们，一定会帮助我们发展得更好。 于是我主动联系了他，并赶赴北京与他见面。

A希望我们的团队加入他们。 当时他考虑到自己各方面的资源都比较好，所以就接手了，然后把原来的账号以40万的价格卖给了老东家（其实我们离开之后，那个账号就很少更新了）。

后来我们开始拍摄A公司的食品项目。 我还是负责业务。  Recipe开发了一个小程序，在短视频中包含一些相关产品，然后将其出售以获取现金。 我协商了许多厨具清单。

前段时间，认识了一家做玩具的短视频自媒体公司。 一个视频就有上百万的观看量，现在他们只靠后端收入就可以养活自己的团队了。 有些自媒体公司虽然还没有变现，但是有融资——比如迷迭香美食。 我们会见了他们的运营人员，他们表示他们并不急于货币化，而是希望现在就构建 IP。

与自媒体相比，世界完全不同。

“一是已经获得融资但尚未兑现的； 另一种是平台收入足够支撑但尚未商业化的。” 两种情况我都见过。 还有像我们这样没有融资，想通过平台变现却没有收入的人。 他们实在无法养活自己。

我们在武汉创业的时候，除了寻找投资人之外，还找到了很多MCN机构进行合作。 当时我签约了某平台，但支持力度不强，推广效果也不是很好。

现在我和M都在A公司，每天都要拍东西，但是我们还是想做，因为A公司是一个全能平台，我们更想做美食。

今年夏天，我们每天研究如何拍摄最好的美食短视频，但A忽略了商业化方面。 至少我们应该加点创意，浏览量就会增加。

如果再创业，首先要积累各种资源和人脉。 如果有短视频平台资源，他们就会知道你想创业、生产内容。 如果他们恰好缺内容，他们会主动推荐你。 另外就是各个品牌的客户资源。 你也应该主动去认识和联系他们。  。 因此，必须积累互联网上的客户资源、网络资源、平台资源，更好的商业模式才能真正满足用户的需求，为用户提供价值，然后再创业。

（本文图片均来自网络）

麻辣娱乐编译| 受访者的口述

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